6 Aperitius de peix

 

Vist que s’apropa la vetllada de Sant Joan, hem pensat que seria interessant fer un recull de 6 aperitius per a que pugueu preparar i compartir amb amics i família. I sobretot, cuinats amb productes de Puignau!

1- Canapè de bacallà fumat

Ratllem tomàquet en un plat, ho salpebrem i l’amanim amb oli. Tallem pa de motlle en forma de quadrats o triangulars. Sobre cada un, hi posem una culleradeta de tomàquet ratllat, un tros de bacallà i unes fulles de ruca. Les amanim amb olivada, que haurem barrejat amb una mica d'oli perquè no sigui tant espessa.

 

2- Tàrtar de salmó a la japonesa

Agafem salmó net i desespinat de Puignau. El tallem a quadrats petits i el posem en un plat. El reguem amb salsa de soja, i per sobre de tot, li tirem llavors de sèsam. En un costat del plat hi posem una mica de wasabi 

 

3- Llagostins cruixents amb maionesa de curry

Agafem els llagostins amb les cues pelades, i els suquem amb ou. Tot seguit, els passem per un plat on hi tindrem pa ratllat i ametlles a trossos petits. Posem una paella al foc amb oli abundant. Quan l'oli sigui ben calent, posem els llagostins i els fem d'un costat i de l’altre. Fem maionesa i l’hi afegim curri.

 

4-Snack de salmó

Bullim 2 ous, i un cop freds, els ratllem. Piquem ceba ben petita. Ho barregem tot, amb una mica de mantega, afegint una mica de sal. Tallar el pa de motlle a tires, posar-hi el que hem preparat, i per sobre salmó fumat. Podeu modificar les quantitats segons us sembli. 

 

5-Musclos a la croata

Agafem els musclos nets de Puignau, i els posem en una cassola juntament amb : oli, mantega i vi blanc. Ho deixem al foc fins que s'obrin amb el mateix vapor. Un cop la cassola fora del foc hi posem el formatge ratllat i ho remenem tot plegat.

 

6-Pop a la gallega

Pelem patates i les tallem a làmines primes, i les fem al vapor. Ho amanim amb oli d'oliva verge i pebre vermell dolç. Un cop les patates ja es troben toves, hi posem els trossos de pop, ja cuit i tallat a rodanxes no gaire gruixudes. Tapem de nou la cassola, i ho deixem un minut mes al foc. Tot seguit, ho deixem reposar 5 minuts. Només falta aplatar-ho i a menjar!

 

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top