Últimes notícies

I tu, quant en saps, de peix?

I tu, quant en saps, de peix?

El consumidor habitual conoce unas 50 especies de las más de 300 que producen las costas españolas, y sólo consume 10.

Secrets i llegendes de Peixos Puignau

Secrets i llegendes de Peixos Puignau

La història de Peixos Puignau està plena de secrets i llegendes que val la pena recordar.

La venda de peix en xifres

La venda de peix en xifres

Catalunya té més de 700 km de línia de costa entre Portbou i Alcanar, on se situen un total de 19 llotges que venen unes 30.000 tones de peix i marisc a l’any. Voleu saber quines són les llotges que venen més peix i com ha evolucionat la venda de peix en els darrers anys? Tot seguit, us ho expliquem.

Et parlem del millor bacallà del món!

Et parlem del millor bacallà del món!

Has sentit parlar del bacallà skrei? És una delicatessen gastronòmica només disponible en aquests mesos de l’any, així que no perdis detall!

 T'expliquem 4 formes per descongelar el peix correctament

T'expliquem 4 formes per descongelar el peix correctament

Així com la congelació del peix ha de ser el més ràpida possible perquè no es formin els indesitjables cristalls de gel que trenquen fibres musculars i fan que el peix es ressequi, amb la descongelació succeeix el contrari: com més lenta sigui, millor. T’expliquem les 4 millors maneres de descongelar el peix.

Ho saps tot sobre els Anisakis?

Ho saps tot sobre els Anisakis?

L'anisakis és un paràsit d'uns 20-30mm de l'intestí de múltiples espècies marines i que es transmet a l'ésser humà a través de la ingesta de peix o cefalòpodes contaminats, fet que provoca trastorns gastrointestinals i/o al·lèrgics. En el peix fresc aquests paràsits solen continuar vius i són visible a l'ull humà.

T’atreviries a dir quines són les espècies de peix més pescades al litoral català?

T’atreviries a dir quines són les espècies de peix més pescades al litoral català?

Segueix llegint per descobrir-ho!

Vols saber què hi ha de cert de  l’expressió “menjar peix et fa més intel·ligent”?

Vols saber què hi ha de cert de  l’expressió “menjar peix et fa més intel·ligent”?

Avui analitzem què diu la ciència al respecte. 

T'expliquem els beneficis de menjar peix!

T'expliquem els beneficis de menjar peix!

El peix es caracteritza per ser una font important de nutrients, principalment proteïnes d’alt valor biològic i de greix del tipus poliinsaturat. Conté a més, minerals i vitamines; per tot això, és un aliment d'alta qualitat nutricional. Repassem les seves propietats nutricionals i els seus efectes per la salut.

Sabies que el peix redueix
 el risc de patir càncer de mama?

Sabies que el peix redueix
 el risc de patir càncer de mama?

El 19 d’octubre se celebra el dia contra el càncer de mama, que és el tumor més freqüent entre les dones occidentals; 1 de cada 8 dones el sofrirà al llarg de la seva vida. És un dels més comuns i la principal causa de mort per càncer en les dones.

Ja estem a Instagram, segueix-nos a @Puignau_

Ja estem a Instagram, segueix-nos a @Puignau_

[DESCRIPCION]

El salmó, el Rei dels Peixos!

El salmó, el Rei dels Peixos!

El salmó, conegut com el Rei dels Peixos, va arribar a ser una de les criatures més abundants del mar, dominant les aigües de l'hemisferi nord. Lamentablement, és impossible nedar sempre a contracorrent, i durant els últims segles, a mesura que el desenvolupament industrial s'anava estenent per gran part d'Europa i Estats Units, les poblacions de salmó van disminuir dràsticament.

Sarsuela de peix i marisc, ingredients per a 4 persones

Sarsuela de peix i marisc, ingredients per a 4 persones

Aquesta sarsuela de peix i marisc és perfecta per a qualsevol celebració que tinguis, molt fàcil i ràpida de fer, queda de luxe en qualsevol situació. Un plat amb el qual sempre quedes bé!

PUJADA DE GENER

PUJADA DE GENER

L'angoixa, l'apatia o la depressió associades a la pujada de gener afecten 8 de cada 10 persones. Quan les celebracions nadalenques acaben, arriba el moment de tornar a la quotidianitat i tornar a la realitat, cosa que no sempre resulta agradable. La pujada de gener influeix de forma notable en la dinàmica social, durant el mes de desembre la gent es dóna als seus impulsos, en gestos marcats per la celebració i la fantasia, cosa que acaba abruptament en arribar el mes de gener. Això acaba resultant en que, en acabar les festes, les consultes a professionals en salut mental augmentin entre un 30% i un 40%.

TIPUS DE TÚNIDS!

TIPUS DE TÚNIDS!

El gènere dels túnids és una família de peixos que inclou una dotzena d'espècies. Tots ells són pelàgics (viuen en mar obert), són grans nedadors (poden fer 50km al dia i arribar a 11km/h) i són considerats peixos blaus (alt contingut de greix). Acostumen a tenir una carn força vermella a causa de que el seu cos conté una quantitat bastant alta d'hemoglobina.

Peixos i/o marisc de temporada

Peixos i/o marisc de temporada

Aquest mes us parlarem de 3 peixos i/o marisc de temporada. En lloc de dir-vos directament quins són, ho farem de manera d'endevinalla. Anirem descrivint les característiques i heu d'intentar endevinar de quin us parlem. Així, que pas a pas, i no aneu directe al final si voleu jugar, us sembla?

El millor peix de primavera per un bon preu

El millor peix de primavera per un bon preu

Encara que avui dia la globalització ens permet accedir a aliments diversos tot l'any encara que no sigui la seva època idònia de consum, prendre'ls de temporada sempre és un saludable plaer.

6 Aperitius de peix

6 Aperitius de peix

Vist que s’apropa la vetllada de Sant Joan, hem pensat que seria interessant fer un recull de 6 aperitius per a que pugueu preparar i compartir amb amics i família. I sobretot, cuinats amb productes de Puignau!

Curiositats del Sushi

Curiositats del Sushi

Després de la tonyina, el de salmó és possiblement el sushi més popular i conegut dins i fora del Japó. Però el curiós de l'assumpte és que es tracta d'una varietat relativament nova que no va sorgir fins als anys 90. I què va passar perquè aquest peix es convertís de sobte en protagonista de qualsevol assortiment de sushi? Durant més d'una dècada el govern noruec va treballar per aconseguir introduir el seu salmó al mercat nipó i, anys més tard, per convèncer els cuiners japonesos que podien usar-lo cru al sushi. I està clar que ho van aconseguir.

Del Mar a la barbacoa!

Del Mar a la barbacoa!

Tot i que és inevitable pensar en carns quan pensem en la barbacoa, la veritat és que tant les verdures com els peixos i mariscs també queden molt bons si els cuinem a la graella. Per si us animeu aquest cap de setmana, us donem uns consells per cuinar: del mar a la barbacoa!

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top