T'expliquem els beneficis de menjar peix!

- Contingut calòric: en general, els productes de la pesca són considerats aliments baixos en calories.

- Aigua: és l’element majoritari del peix (entre 55 i 80%). És inversament proporcional al contingut de greix.

- Proteïnes: són abundants (entre 10 i 25%) i d'alta qualitat, similars a les de la carn, és a dir, que contenen tots els aminoàcids essencials, amb l'avantatge que és un aliment que aporta menys greix.

- Greix: el greix varia molt en funció del tipus de peix (entre 1 i 20%) i en destaquen els grassos àcids poliinsaturats entre els quals es troben els famosos omega 3. S’anomenen "essencials" perquè el nostre organisme és incapaç de fabricar-los i s’han d’ingerir amb la dieta.

- Vitamines: és important la presència de vitamines del grup B (B1, B2, B3 i B12). En el peix blau, a més, hi ha vitamines A, D i E en quantitats considerables.

- Minerals: destaquen el iode, el fòsfor, el potassi i el zinc. Si es mengen les espines (com a la sardina i l’anxova) també és una excel·lent font de calci.

Cal dir que la composició dels productes de la pesca i, per tant, el seu valor nutritiu està influenciat per diverses variables entre les quals es troben: l'espècie, l'edat, el medi en què viuen, el tipus d'alimentació, l'època de captura, etc.

PEIX I MALALTIES CARDIOVASCULARS

Els greixos saludables del peix milloren el perfil lipídic de sang, redueixen la pressió arterial i prevenen l’infart de miocardi i l’arteriosclerosi.

PEIX I OBESITAT

El consum de quantitats importants de peix s'associa amb una disminució del pes. Les dietes riques en peix disminueixen la incidència d'obesitat, gràcies, per un costat, al baix aportament calòric d'aquest aliment, i per l'altra, al fet que en consumir peix disminueix la ingesta d'altres aliments amb major aportació calòrica.

PEIX I DIABETIS

Estudis científics demostren que els països amb un consum de peix més elevat tenen una incidència més baixa de diabetis.

PEIX I CÀNCER

Alguns estudis relacionen el consum d'àcids grassos omega-3 amb un menor risc de patir alguns tipus de càncer, com poden ser el càncer de mama, pròstata, pàncrees i còlon.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top