¡El salmón, el Rey de los Peces!


 Las nuevas tecnologías de pesca y la mala gestión de las pesquerías han convertido el océano en una sombra de lo que una vez fue. Se estima que el número de grandes peces marinos se ha reducido entre un 80 y un 90%; las tortugas marinas, muchas especies de tiburones, el atún rojo, el pez espada y la merluza negra, son solo algunos ejemplos de las variedades amenazadas por la sobrepesca. Aunque todavía hay millones de peces en el mar, los estamos matando demasiado deprisa.

En 1800, casi todas las variedades del Atlántico que habitaban los ríos de Norteamérica habían desaparecido. Aun así, todavía se criaban en las aguas del norte hasta la década de los 1950, cuando pescadores finlandeses y daneses descubrieron aguas de la costa de Groenlandia donde se congregaban salmones adultos. Las noticias volaron y muy rápido y noruegos y suecos se unieron a la caza. Al cabo de unos años, estos pescadores habían aniquilado lo que quedaba de la población de salmones atlánticos. El resultado es que una especie que una vez fue abundante con cientos de millones de peces se vio reducida a la irrisoria cantidad de 500.000. Desde entonces, el freno de la pesca comercial ha supuesto un aumento del número de ejemplares. Sin embargo, las cifras de población del salmón del Atlántico siguen siendo desesperadamente bajas, y la especie sigue amenazada.

Debido en gran parte del desarrollo humano (prisas, contaminación, sobrepesca), las poblaciones de salmón atlántico se han desplomado en los últimos tres siglos. Como resultado, una especie que llegó a tener cientos de millones de peces está ahora en peligro de extinción. Aproximadamente, el 75% del salmón que se come hoy en el mundo viene de una piscifactoría. De hecho, desde que los noruegos comenzaron a experimentar para conseguir reproducir la especie en granjas en la década de 1960, se ha convertido en el pescado de acuicultura más consumido del mundo.

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