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¿ Te atreverías a decir cuáles son las especies de pescado más pescadas en el litoral catalán?

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¡Sigue leyendo para descubrirlo!

 Lo sabes todo sobre los Anisakis?

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El anisakis es un parásito de unos 20-30mm del intestino de múltiples especies marinas y que se transmite al ser humano a través de la ingesta de pescado o cefalópodos contaminados, lo que provoca trastornos gastrointestinales y / o al · alérgicos. En el pescado fresco estos parásitos suelen continuar vivos y son visible al ojo humano.

Te contamos 4 formas para descongelar el pescado correctamente

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Así como la congelación del pescado debe ser lo más rápida posible para que no se formen los indeseables cristales de hielo que rompen fibras musculares y hacen que el pescado se reseque, con la descongelación sucede lo contrario: cuanto más lenta sea, mejor. Te contamos las 4 mejores maneras de descongelar el pescado.

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