Pescados y / o marisco de temporada

Los tres, se capturan en nuestra zona del Mediterráneo y su temporada empieza ahora, en Abril.

Empezamos: El primer podemos decir que es el pescado de moda, se aprovecha casi todo, por eso hay quien se lo llama "el cerdo del mar". Viaja del Océano Atlántico al Mediterráneo para reproducirse, y desde finales de abril, comienza a cruzar el estrecho de Gibraltar.

Por el siguiente, empezaremos por explicar una de las varias historias que explican el origen popular de su nombre y el por qué de las dos manchas negras que tienen en el centro de cada uno de los lados, la leyenda dice que son las huellas que le dejó San Pedro cuando lo cogió. Ya sabes de qué pescado te estamos hablando?

Y el tercero y último, es uno de los mariscos más apreciados del Delta. En los inicios de su comercialización, en los años 1940, se recogían de las rocas, pero actualmente se crían colgados de una cuerda a sus costas. Se considera el plato preferido de los Belgas.

Seguro que nunca te habías fijado en las características de estos peces, ¿verdad?

Vea el PDF adjunto y verá las ilustraciones donde se aprecian muy bien como son cada uno de ellos ..

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