¡Te explicamos los beneficios de comer pescado!

- Contenido calórico: en general, los productos de la pesca son considerados alimentos bajos en calorías.

- Agua: es el elemento mayoritario del pescado (entre 55 y 80%). Es inversamente proporcional al contenido de grasa.

- Proteínas: son abundantes (entre 10 y 25%) y de alta calidad, similares a las de la carne, es decir, que contienen todos los aminoácidos esenciales, con la ventaja de que es un alimento que aporta menos grasa.

- Grasa: la grasa varía mucho en función del tipo de pescado (entre 1 y 20%) y destacan los grasos ácidos poliinsaturados entre los que se encuentran los famosos omega 3. Se denominan "esenciales" porque nuestro organismo es incapaz de fabricarlos y se deben ingerir con la dieta.

- Vitaminas: es importante la presencia de vitaminas del grupo B (B1, B2, B3 y B12). En el pescado azul, además, hay vitaminas A, D y E en cantidades considerables.

- Minerales: destacan el yodo, el fósforo, el potasio y el zinc. Si se comen las espinas (como la sardina y la anchoa) también es una excelente fuente de calcio.

Hay que decir que la composición de los productos de la pesca y, por tanto, su valor nutritivo está influenciado por diversas variables entre las que se encuentran: la especie, la edad, el medio en que viven, el tipo de alimentación, la época de captura, etc.

PESCADO Y ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES
Las grasas saludables del pescado mejoran el perfil lipídico de sangre, reducen la presión arterial y previenen el infarto de miocardio y la arteriosclerosis.

PESCADO Y OBESIDAD
El consumo de cantidades importantes de pescado se asocia con una disminución del peso. Las dietas ricas en pescado disminuyen la incidencia de obesidad, gracias, por un lado, al bajo aporte calórico de este alimento, y por otro, a que al consumir pescado disminuye la ingesta de otros alimentos con mayor aporte calórico .

PESCADO Y DIABETES
Estudios científicos demuestran que los países con un consumo de pescado más elevado tienen una incidencia más baja de diabetes.

PESCADO Y CÁNCER
Algunos estudios relacionan el consumo de ácidos grasos omega-3 con un menor riesgo de padecer algunos tipos de cáncer, como pueden ser el cáncer de mama, próstata, páncreas y colon.
Volver al listado

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede saber más sobre nuestra política de cookies aquí

Acepto
Top