0 items | 0,00 €
El meu compte

Llom tonyina Bluefin Salvatge (500 gr)

Ref.: 01565

Llom tonyina Bluefin Salvatge (500 gr)

19,50 €
Afegir a la compra
Característiques

És un dels tonyines més comuns. Viu a les dues ribes de l'Atlàntic i també al Mar Mediterrani. També era un habitant comú de la Mar Caspi i el Mar Negre però allà es va extingir. És el rei de la tonyina, l'espècie més apreciada, per les seves característiques i qualitat, sent líder indiscutible del mercat japonès, els grans experts en això de la tonyina, amb un consum d'unes 400.000 tones a l'any. És la base d'alimentació de nombrosos països i la seva pesca, una de les més lucratives, el que el converteix en un peix que està a la vora de l'extinció per sobrepesca. En els últims anys la seva població s’ha reduït en més d'un 70%. És un dels animals més ràpids del planeta i pot arribar a velocitats de fins a 65 quilòmetres per hora quan persegueix a les seves preses. És capaç de submergir-se fins als 900 metres i pot arribar a pesar ni més ni menys que 900 quilos. La tonyina vermella és migratòria, realitza viatges entre els mars del Nord i aquells mars en què desova, arribant a recórrer distàncies de fins a 8.000 quilòmetres. Per aconseguir la qualitat òptima en la tonyina vermella, és imprescindible el moment de l'any en què es realitza la captura, ja que només quan la tonyina es troba en la seva migració per aparellar-se, és quan mostra els nivells grassos òptims (maig, juny). Un cop realitzada la reproducció, en el camí de tornada, la tonyina s'ha tornat excessivament magre (a partir d’agost, setembre). Existeixen 2 tipus de tonyina bluefin: - Salvatge: exemplars que viuen en llibertat a l’Atlàntic i Mediterrani. - Granja: tonyines capturades i portades a piscifactories. Allà les alimenten amb peix blau i pinsos, fins aconseguir les dimensions i nivells de greix adequats (fins a 2 anys).

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top