Com bé sabem, el peix i el marisc segueixen el seu cicle biològic com tots els altres animals. Per aquest motiu, hi ha èpoques de l’any que el seu consum és immillorable per la seva qualitat : és més fresc i conserva millor les propietats originals com ara el gust, el contingut de vitamines i minerals ja que es troben en el seu punt idoni i per tant aporten una millor aportació nutricional.
Tanmateix, al seguir el seu cicle de forma natural fa que en un període concret de l’any , hi hagi una major oferta i per tant , ens beneficiem de preus més econòmics i alhora donem suport a l’economia local.
Així doncs, escollir aliments frescos i de temporada és la millor decisió per a la teva alimentació ja que els aliments son més ecològics, però també per el medi ambient, ja que respectem el cicle natural i per tant, reduïm l’impacte ambiental.
Us deixem un llistat del nostre peix i marisc de temporada :
MAIG:
Anguila, Bacallà, Congre, Escórpora, Halibut, Liba, Llamprea, Lluç, Nero, Palometa, Peix espasa, Perca, Rap, Ratjada, Rèmol, Salmó, Sardina, Seitó, Sípia, Sorell, Tauró, Tonyina, Truita, Verat
Cranca, Escamarlà, Gamba Gris, Gambeta, Llagosta Vermella, Llagostins, Llamàntol, Musclos, Nècora, Ostres
JUNY:
Anguila, Bonítol, Escórpora, Halibut, Liba, Llamprea, Lluç, Palometa, Peix espasa, Nero, Perca, Ratjada, Rèmol, Salmó, Sardina, Seitó, Sorell, Tauró, Tonyina, Truita
Cranca, Escamarlà, Gambeta , Llagosta Vermella, Llagostins, Llamàntol, Musclos, Nècora, Ostres, Percebe
#peixdetemporada #peiximarisc #healthcar #maig #juny #foodie #pescasostenible #seafood #Puignau#proximity #elpeixmesfresc