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Gamba roja mediana congelada (1200 gr)

Ref.: 03220

Gamba roja mediana congelada (1200 gr)

Características

Es probablemente el marisco más conocido en nuestro país. Suele tener un tamaño total medio entre 80 y 140 mm. El cuerpo en el macho es corto, más que en la hembra. Color de rojo pálido a vivo, con unas tonalidades azuladas sobre la cáscara. Vive en profundidades comprendidas entre 20 y 700 m, más frecuentemente entre los 70 y los 450 m, sobre fondos arenosos. Realiza migraciones verticales relacionadas con los ritmos lunares y solares. Es un depredador y se alimenta de moluscos, poliquetos y equinodermos. Es un marisco de enorme trascendencia económica y comercial, muy apreciado por todo el mundo. 2. Variantes a) Gamba roja: toda la gamba roja que comercializamos proviene de las lonjas catalanas: Lanza, Blanes, Palamós, Port de la Selva, Roses y Tarragona. No hay diferencias destacables entre ellas. b) Gamba blanca: aunque menos común y preciada, también hay que nombrar la gamba blanca, que como su nombre indica tiene un color notablemente más apagado, entre rosa y naranja, pero lejos del color rojo intenso de la gamba roja. Además la gamba roja tiene 3 pinchos en el cuerno de la cabeza, mientras que la gamba blanca tiene 8.   La gamba blanca tiene una forma muy similar a la roja pero un color muy diferente c) Gamba blanca langostinera: en este caso se trata de un híbrido entre gamba blanca y langostino.

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