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Coquina (500 gr)

Ref.: 01563

Coquina (500 gr)

Características
La tellina o coquina y berberecho francesa (Donax trunculus) es un molusco bivalvo de la familia Donacidae. La concha es de un color marrón claro, con bandas de color más claro. Se extiende a lo largo de la costa atlántica desde Senegal hasta el Atlántico norte francés así como por el Mediterráneo y el Mar Negro. Vive enterrada en la arena cerca de la costa, hasta unos 20 metros de profundidad. Su periodo reproductivo se extiende del mes de marzo hasta el julio-agosto según las zonas y los años. Las telinas son muy usadas en toda la cocina mediterránea.
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