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Berberecho grande gallego (500 gr)

Ref.: 01568

Berberecho grande gallego (500 gr)

Características

Tiene una concha formada por dos valvas que cerradas tienen forma de corazón. El color de la cáscara es muy variable, de blanco sucio a marrón oscuro, la superficie está surcada de 22 a 28 costillas, bien marcadas, como un tejado. En el interior se encuentra una bolita de carne (la parte comestible del berberecho) y posee además un pie de color anaranjado y acabado en punta que le permite desplazarse. Incluso puede dar saltitos! Se trata de un molusco habitante de arenales y bahías, que se alimenta de organismos vivos filtrando constantemente. Es una especie de crecimiento rápido y vida corta, que llega a la talla de 3 cm en 1-2 años y puede llegar a medir 5 cm. Ingiere el alimento mediante filtración de agua y vive enterrado en fondos arenosos o fangosos hasta profundidades de unos 10 metros, cerca del litoral, estuarios o en las camas de las rías. El berberecho es además una especie capaz de soportar condiciones ambientales extremas con alta polución, por lo que es frecuente encontrarlo en zonas próximas a las desembocaduras de los ríos y esteros, donde la salinidad y la temperatura son fluctuantes. Presenta un amplio periodo de reproducción, desde noviembre a julio, siendo generalmente los meses de mayo y junio los de mayor puesta.

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