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Navaja gallega (500 gr)

Ref.: 01570

Navaja gallega (500 gr)

Características

Habita en los fondos marinos enterrada en la arena, donde excava agujeros verticales profundos. La parte superior de estos agujeros tiene forma de ocho. Prefieren fondo de poca profundidad. Se alimenta de plancton, que incorpora a su organismo a través de branquias. Su carne es muy apreciada, sobre todo si se consume fresca, aunque también puede consumirse en conserva. Su concha es alargada, rectangular y muy frágil. El margen dorsal y el ventral son curvos y los extremos están abiertos. Las valvas son estiradas, con forma parecida a la de una navaja. Presentan una serie de estrías verticales y horizontales muy finas. Su color va del blanco al marrón claro, con bandas marrones o rojizas.

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