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Filete de Salmón envasado( 1200 gr aprox.)

Ref.: 03226

Filete de Salmón envasado( 1200 gr aprox.)

Características
1. Características generales y rasgos diferenciadores Es uno de los peces más espectaculares que pueden caer en nuestras manos. Animal esbelto, con gran musculatura, especie migratoria, que vive en los ríos y océanos y que tiene un tamaño medio de entre 60 y 100 cm, prácticamente desaparecido si no llega a ser por la acuicultura. Tiene una piel gruesa con escamas finas y redondeadas. El lomo es de un color azul atigrado oscuro, el vientre es blanco, y los laterales son gris plateado con algunas manchas negras. Se reproduce en los ríos, crece en el mar y después vuelve al mismo donde nació a reproducirse. Muy frecuente en nuestros mercados, lo que supone una buena aportación a la cesta de la compra. Se alimenta de otros peces, crustáceos pelágicos y de larvas de peces. 2. Variantes Todo el salmón que comercializamos proviene de la acuicultura de Noruega. Siempre llega eviscerado. Se cataloga según su peso. 3. Habitat, estacionalidad y artes de pesca El salmón es un pez que vive la mayoría del tiempo cuando es adulto en el mar, y sólo remonta los ríos y lagos de agua dulce para poner los huevos, por lo tanto es un pez diadròmic. En estado salvaje el salmón crece en las costas del atlántico del hemisferio norte a las aguas frías de Escandinavia, Canadá o Groenlandia. Aunque la mayoría de salmón que se consume en el mundo proviene de piscifactorías, siendo los mayores productores Noruega y Chile. Dado que la mayor parte del salmón del mundo es de piscifactoría, se puede encontrar durante todo el año.
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